E para aqueles que não gostam de fritura e nem da sujeira dela... PARABÉNS! \o/
Berinjelas empanadas feita no forno bem sequinhas por fora, suculentas por dentro e com a casca desmanchando na boca... \o/ (clica nas fotos)
Modo de fazer:
Lavar as berinjelas, cortar em rodelas grossinhas, deixar de molho alguns min. na água e sal, escorrer bem, passar na farinha de trigo, no ovo batido com uma pitada de sal e na farinha de rosca apertando a farinha sobre as berinjelas com a mão, para que fiquem bem empanadas e não solte depois... Colocar na forma untada com óleo, passe elas já empanadas dos dois lados da forma untada e deixe corar à gosto. Depois de pronta, qdo corta ao meio a massinha sai até pra fora, nossa que delícia né?
Dica da Jô:
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